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    剖析|如何在千亿生鲜电商市场找到增长点?每日优鲜的做法是…

    2019-04-10 09:15:16    浏览:1    回复:0    点赞:0

    随着移动互联网的发展,我国生鲜电商行业也增长迅猛。数据显示,2018年我国生鲜电商行业市场交易规模达到2103.2亿元,同比增长49.9%,有机构预测2020年交易总额或将接近3500亿元。

    在这样的巨大潜力空间里,生鲜零售企业如何找到增长点?3月30日,每日优鲜创始人兼CEO徐正走上“混沌大学”的讲台,以“新物种进化论”为主题,在零售新时代的大背景下分享了自己思考与实践。

    徐正认为,未来十年零售行业百花齐放是大趋势,多业态出击的企业将会有更多机会。“零售是一门慢生意,更考验操盘手长远的洞察和眼光。做一件事情一定要看十年,思考行业十年之后的样子。”


    立足用户需求,打造多业态布局生鲜零售


    在演讲中,徐正提到随着用户消费习惯逐渐转向线上,生鲜电商市场规模逐年增长,活跃用户数和行业渗透率也逐年提升。随着模式的不断成熟,线上购买生鲜产品必将成为一种趋势。

    徐正认为,零售业态总是朝着更加方便的方向进化,从沃尔玛到 7-11 便利店再到电商,“让用户足不出户买到东西的需求就在那里,就看谁做得更好。”2014 年年底创立每日优鲜时,徐正就已经看到,未来十年生鲜零售的主力消费者将是“80 后”“90 后”甚至“00 后”,新的人群将催生新的零售模式和场景。对此,每日优鲜用“社区电商”“社交电商”和“建筑级无人零售”,布局未来十年的零售业态。

    “社区电商”每日优鲜:依托前置仓,主打“又好又快”。徐正介绍,每日优鲜在全球有 2000 多个买手,严格把控商品品质,并通过直接和生产者建立短链连结,缩短了过去冗长的生鲜流通环节,提供 12 大类 2000 款商品,并坚持 100% 批次检测,做到了“好”。

    前置仓则是每日优鲜的另一主打优势。徐正介绍,依托 16 个分选中心和 1500 个配送中心,每日优鲜实现了“1 小时达”,做到了“快”,让用户足不出户就能享受到比线下更方便的买菜体验。通过用“时间冷链+冷源式冷链”代替冷媒冷链,它的冷链物流成本也大幅降低。

    “社交电商”每日一淘:自买省钱,分享赚钱。每日一淘是每日优鲜针对 3~5 线的“腰部城市”推出的业态,能在全国多个城市实现次日达。随着移动互联网的普及,这些城市和一线城市之间的信息鸿沟已经抹平,同时往往又是熟人社会,更信任口碑推荐,所以通过社交传播,在朋友圈里做大声量是上策。

    徐正介绍,每日一淘会通过服务好每一单用户,来创造忠诚客户,同时为用户创造适于分享的内容,通过在纵深市场引发社交传播,引领目标市场的消费升级。“每日一淘在 2018 年 4 月底上线,用户留存、购买频次、分享频次非常高,目前用户量已经达到了千万级别。”

    “建筑级无人零售”每日便利:打造新场景中的 Mini 便利店。无人零售每日便利是每日优鲜打造的另一个新物种,它的定位是“建筑级零售 Mini 便利店”,针对办公室、商场、医院等不同建筑和场景,通过智能货柜和精选即食食品,打造“所见所得,即买即走”的个性化场景。

    除了大数据,每日便利还依托每日优鲜的前置仓体系实现低成本补货。徐正介绍,“每日便利创新的核心在于建筑级的物流能力。依托每日优鲜的社区级物流做建筑级零售,原有设施重复利用,成本几乎为零。”


    用心打磨业态,坚持简单化、重复化和系统化


    每日优鲜的每个零售新物种,都针对了目标用户在某一场景下的需求。对于新物种的打磨,徐正坦言:“好生意没秘密,关键在于体系的自洽。至少要用三年时间来打磨一个业态,提升价值和效率,并将其沉淀为组织内部的能力。这样一个内外兼修的过程,必须耐得住寂寞。”

    对于如何判断一个新业态是否被打磨成熟,徐正给出了三条标准:把复杂的事情简单化,把简单的事情重复化,把重复的事情系统化。

    零售就是细节。把复杂的事情简单化,就是要抓住零售生意中最关键的那几个细节,比如做生鲜就是要保证菜每天都新鲜。把简单的事情重复化,则是要在空间维度要让 1 万个店面、1 万个仓库都保持新鲜,在时间维度要一年 365 天都保持新鲜。

    抓住零售的关键细节,在时间和空间维度不断复制之后,还需要把重复的事情系统化,这依托的是信息系统技术而非人力。对此徐正总结:“人管人管到千人就变形,系统管人管到万人基本不变形。”


    创业三板斧,战略、组织和运营才是终极的创新基因


    成立不到五年,每日优鲜已经完成了 8 轮融资,俨然成了生鲜电商赛道的领跑者。通过持续拓展新场景、创造新业态,每日优鲜也是整个生鲜零售行业的创新标杆。作为创业者,徐正认为,在中国零售的下半场,战略、组织和运营的“三板斧”,才是终极的创新基因。

    战略上,每日优鲜选择了进攻型战略,all in 新物种。除了看行业未来十年的发展趋势,花三年打磨业态之外,徐正还认为企业 CEO 每一年都必须聚焦关乎企业生死存亡的“生穴”与“死穴”,做好关键决策。

    组织上,每日优鲜打造了一个 all in 年轻人的生物型组织。徐正指出,企业要在自己的领域中取得成就,往往需要几代人的共同努力,“我们的合伙人现在都是 1988 年、1999 年、1990 年的”。徐正将人与人之间的连接分为“精神、情感、物质”三个层面,认为好组织应该找到有“精神连接”的人,只有拥有共同的使命、愿景、价值观,才能同甘共苦,经历更多周期。“要找志同道合的团队,这方面一点折扣都不能打。”

    运营方面,每日优鲜从创立之初起便坚持智能化运营,all in 新技术。徐正认为,每年决策超过 100 万次的事情都要智能化,而如今智能化已经被运用到了每日优鲜包括商品定价、补货、微仓选址、精准营销、内部员工招聘等等环节。

    徐正最后总结,“无论是团队还是个体,都需要不断学习和进化,这才是最终极的竞争力。”

    内容来源:科技品牌讯


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